Kombucha adalah minuman fermentasi yang semakin populer karena diklaim memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan pencernaan hingga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Minuman ini terbuat dari teh manis yang difermentasi oleh koloni bakteri dan ragi, yang dikenal sebagai SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Selama proses fermentasi, SCOBY membentuk lapisan mirip “jamur” di permukaan […]